芋头放着放着发芽了还能不能吃

　　芋头放着放着发芽了还能不能吃?很多植物发芽以后就不能吃了，比如马铃薯是比较典型的，如果吃了发芽的马铃薯，对身体的健康会造成很不利的影响。于是很多人也担心芋头发芽以后还到底能不能吃的问题，毕竟芋头和马铃薯也是有相似的地方。那么芋头放着放着发芽了还能不能吃呢?这个问题就让西安治疗白癜风医院的医生来解释吧。

　　西安白癜风医院介绍马铃薯在发芽以后，内部会产生一种叫龙葵素的毒素，如果人吃以后容易导致腹泻，甚至造成更大的危害，而芋头发芽以后是可以吃的，对身体不会造成危害，有的时候其实芋头从田里头拔出来的时候，就已经出现发芽的情况了，芋头发芽内部不会产生毒素，对人体也没有毒副作用。

　　平时我们吃的一些蔬菜当中，很多在发芽以后还是能够吃的，比较典型的就是黄豆芽、绿豆芽等等，这些豆类食物发芽以后，吃起来比较清脆可口，但是有些蔬菜或者块茎的种子发芽是不能吃的，比如说马铃薯，另外瓜子在发芽以后也是不能吃的，发芽以后会变得味道非常的苦。

　　芋头发芽以后营养素会促进芽的生长，所以营养功效方面可能会降低一些，另外口感也会差一些，所以在平时购买芋头的时候，选择质量好一点的芋头，首先要观察芋头的外表，要拨开芋头的一些皮毛，看看有没有发霉或者是硬化的症状，如果有千万不要购买，要看芋头是否新鲜，新鲜的都会有一定的泥土气息，身上也会有一定的湿气，这都说明比较新鲜。

　　另外要观察芋头的完整性，一般来说芋头体型越大越好，越大品质和价格相对也较贵，要尽量选择外观没有伤痕的，另外再掂一掂重量，越重的说明内部保持得越完整。

　　芋头放着放着发芽了还能不能吃?以上就是关于这个问题的全部介绍了，实际上芋头发芽了也是能吃的，屏幕前的各位不必过于担忧，但是也不要将食物放置得太久了。